Histoire
L'Abbaye
Au cœur de La Colle-sur-Loup, L’Abbaye — ancien prieuré du XIIᵉ siècle — a été entièrement restaurée pour devenir une boutique hôtel. Le caractère de ses vieilles pierres et son atmosphère unique en font un lieu singulier à découvrir
1150
Prieuré du Canadel
L’Abbaye est fondée par les moines des îles de Lérins.
1518
Expansion
Le prieuré s’agrandit et se transforme, renforçant son rôle spirituel et économique dans la région.
1792
Saisie
Confisquée durant la Révolution française, l’Abbaye est vendue comme bien national.
1850
Transformation
Le site devient un domaine agricole et connaît plusieurs modifications au fil du temps.
1973
Restauration
Un projet de restauration voit le jour afin de préserver et valoriser ce lieu chargé d’histoire.
1985
Renaissance
L’hôtel-restaurant ouvre ses portes, faisant dialoguer patrimoine et art de recevoir contemporain.
Réception
Nos espaces
La salle de restaurant
La salle de restaurant offre une atmosphère à la fois élégante et chaleureuse, pensée pour accueillir aussi bien des moments intimistes que des groupes plus importants, avec une capacité maximale de 40 personnes. Climatisée pour un confort optimal toute l’année, elle séduit par son charme intemporel et le soin apporté à chaque détail, créant une expérience mémorable pour chaque occasion.
Le patio
Notre charmant patio, abrité sous une orangerie transparente, offre un véritable havre de tranquillité en extérieur. Entouré de verdure et baigné de lumière naturelle, il constitue le cadre idéal aussi bien pour des moments conviviaux que pour des événements plus élégants.
Le salon cheminée
Le salon cheminée, à l’atmosphère chaleureuse et intimiste, est idéal pour des repas en toute convivialité ou des moments plus confidentiels. Avec sa cheminée et son décor élégant, il offre un cadre plein de charme.
La chapelle
La charmante chapelle offre un cadre unique et apaisant pour vos événements autour de la table, où l’histoire rencontre l’élégance. Son atmosphère sereine crée un décor inoubliable pour des dîners privés, des occasions spéciales ou des moments plus intimistes, pour une expérience véritablement hors du commun.
Le Parc
Le magnifique parc situé à l’entrée de L’Abbaye offre un cadre extérieur paisible, idéal pour un repas en plein air ou un cocktail en toute convivialité. Véritable décor naturel, il constitue un lieu privilégié pour profiter d’un moment gourmand ou organiser des événements dans une atmosphère sereine et élégante.
